诶，汝会晓无？讲起襄阳鸡窝，许多人第一时间会讲「鸡窝是啥东西？」。讲真，襄阳鸡窝这名号听起来确实有点稀奇，但其味道在咱福州人心里，那可是顶顶在意的，野有讲究。今天我共汝攀讲一下，襄阳鸡窝最出名的三个地方，汝听完，保准会知影这东西厉害在哪。
襄阳鸡窝的来头，汝恐怕还无知影
襄阳鸡窝嘛，本来是从湖北襄阳传来的小吃，后来传到咱福州，就变得有点不一样了。简单讲嘛，就是炸酥的鸡皮包着肉馅，外面还裹一层面糊，下油锅一炸，整个香气扑鼻。咱福州人对“炸物”情有独钟，像什乇炸枇杷、炸芋泥丸子，襄阳鸡窝也顺理成章成了人气小吃。
不过囉，襄阳鸡窝难就难在它的“火候”和“馅料”。火候掌握伓好，外皮会焦糊，馅料若是随便配，吃起来就无灵魂囉。这也是为什乇，我讲“襄阳鸡窝最出名三个地方”，是有野讲究的。
第一站：三坊七巷边的“老字号鸡窝店”
三坊七巷嘛，汝晓的吧？游客多，但有间藏在巷巷弄弄里的小店，炸鸡窝的手艺，那可是几十年都伓变。许日我带我囝去那边荡荡，行到一间门面旧旧的铺仔，正好看见老板娘在炸鸡窝。
汝讲，外头卖鸡窝的多是批量做，冷冻再炸，但这家店不一样，鸡皮是每天早上现处理的，馅料用的是调味足足的猪肉和虾仁，炸出来的鸡窝，外皮酥脆，内里香嫩，咬一口，油香混着肉香，整个口感层次野丰富。
偷偷共汝讲：去这家店，最好是下午三点左右去，那时候刚刚炸好的鸡窝出锅，热腾腾的，吃起来滋味最好。
第二站：台江夜市的小推车
台江夜市嘛，汝晓是福州的“美食天堂”。但在许多摊摊档档里，有一辆小推车，卖的襄阳鸡窝，味道却是野讲究。老板是湖北侬，来福州讨海十几年了，鸡窝的做法还保留着襄阳的老味道。
他家的鸡窝特别在于，鸡皮炸得伓是特别酥，而是有点“弹牙”的口感，馅料里还加了点襄阳特有的酱料，吃起来有一股独特的香气。汝讲，许种味道，底所食都伓会腻。
第三站：仓山老街的“夫妻档炸物摊”
仓山嘛，那边老街里藏着不少野有趣的小吃摊。这对夫妻档的炸物摊，出名的是他们的“现点现炸”。啥意思？就是鸡窝是现包现炸，绝伓会有冷冻存货。
我固细辰候听我公讲，福州侬最讲究“鲜”，无论是鱼丸还是锅边糊，现做现吃才是最有味。许对夫妻档一炸鸡窝，野多人会在旁边排队。鸡窝炸好了，老板娘用竹签串好递给汝，吃一口，外酥里嫩，油而伓腻。汝讲，是伓是野有味啊？
私房经验：去这摊买鸡窝，记得跟老板多攀讲几句，可能会送汝额外一串哦！
最后共汝讲一句
诶，襄阳鸡窝虽讲是外来小吃，但在咱福州，这些年已经成了“本地化”的一个美味代表。三坊七巷的老字号、台江夜市的推车、仓山老街的夫妻档，每一处都有自家独特的味道。
汝若问我，哪家最好吃？照我看嘛，野难讲，得汝自家去试试，才知影哪家合汝胃口囉。
标签：襄阳鸡窝、福州小吃、三坊七巷美食、台江夜市、仓山老街
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